黄瓜肉丝

 

原料：
小黄瓜2根、肉丝185克、蒜末少许

辅料：
(1)蚝油2茶匙、糖少许、淀粉半茶匙
(2)盐半茶匙、味精少许

做法：
1.小黄瓜1条切2刀成3段，每段对剖成６瓣，再切成长条状；锅内用1大匙油爆香蒜末，放入小黄瓜与调味料(2)炒30秒， 捞出盛盘。
2.肉丝加入少许酱油及淀粉拌匀。
3.将肉丝放入锅内用2大匙油略炒，放入调味料(1)和2大匙水勾芡，盛在小黄瓜上即可。