糯米烧麦的制作方法

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发布时间：2007年8月2日 22时22分

材料：糯米、面粉、肉、香菇、青椒

做法： 

1、先将糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

2、蒸糯米的同时将肉，香菇，青椒洗净，切成末；

3、浸泡香菇的水，滤去杂质留下一部分；

4、将面粉用沸水烫过，晾凉后和成面团；

5、锅中放油，倒入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸；

6、再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅，这样一来，烧麦的馅料就做好了；

7、把揉好的面稍整理，搓成条再擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。

8、最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。

备注：炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。