38℃循环桑拿天，一碗爽口的冷面就是你的救星！

2016-07-30 豫园商城

炎炎夏日，最近身边的朋友集体进入“吃草季”。近40°的湿热天气，顿时没了胃口大吃大喝。而俗话说，头伏的饺子二伏面，正值中伏，这时候若来上一碗冷面，解暑爽气，呲溜呲溜下肚最好了！那么今天就来推荐一款适合夏天吃的冷面！你也一起来试试吧~

韩式牛肉冷面

美滋滋的韩式美食

早已在祖国大江南北遍地开花

独具特色的韩式冷面在家也能做！

材料

荞麦面／冷面

牛肉汤底

黄瓜丝

萝卜丝

牛肉片

鸡蛋

泡菜

做法

第一步

炖牛肉：先在冷水中泡二十分钟，再放蒜和葱段、姜片一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，熟后捞出放凉切片；

第二步

做料汁：舀出适量的牛肉汤，加入酱油、盐、糖、醋，充分搅拌后放在冰箱里冷藏；

第三步

煮冷面：煮3分钟左右，用冷水清洗，然后放在事先备好的冰块上冷镇；

第四步

做浇头：黄瓜、萝卜洗净切丝，鸡蛋煮熟后剥壳切半，泡菜切丝；

第五步

装盘：冰凉的冷面团成一团，放在碗里，撒上切好的黄瓜丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋，再把冷藏好的肉汤倒进去。

一碗冷面下肚，

热燥瞬间被抚平，

暑气都少了大半。

事不宜迟，赶紧做来吃吧！

（本文部分内容来源于网络）

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