食品过期下架后，经销商应该如何进行税务和会计处理？

一家商贸企业的商品因为滞销过期后，依据在开始销售前商贸企业和供货商签订的销售协议，商贸企业需要将过期商品交给供货商统一销毁，并且供货商需要赔偿商贸企业80%的原货款，剩余的20%货款是因过期损失的货款，在进行纳税申报时无需转出该部分货款。

但是在处理该情况时，涉及的问题主要有以下两个：

问题一：供货商在赔偿商贸企业80%原货款时，可以将这一过程视作两步，第一步是销售折让是多少？供货商和销售商约定好货物一旦过期卖不出去，供货商就需赔偿销售商80%货款，相当于销售方只支付了20%的货款。确定好销售折让后，我们就可以把过期品根据协议根据协议统一销毁了。

问题二：那么经销商在收到退回的货款后，应该如何进行会计处理？20%的支出又该计入什么项目里呢？

根据财税[2016]36号附件1中的规定，企业因管理不善造成的被盗、丢失、霉烂变质的损失都属于非正常损失，企业被执法部门依法没收或者强制销毁/强令自行销毁的货物，也属于非正常损失。

因此，当食品因过期下架之后，食品的生产厂家已经和商贸企业之间构成了实质性的退货业务。商贸企业会计在进行财务处理和税务处理时，应该按照退货处理。食品生产商在退回80%货款后，不管是否开具红字退货发票，销售企业都应在实际退货业务发生之后，按照商品的应退货款进行价税分离，并开具红字的“进项税额”。

20%的剩余货款属于销售企业和收入相关的实际支出，是可以在税前扣除并抵扣进项税额的。在会计处理上，该20%差额可以计入“管理费用”，因为它是企业管理原因导致的。