猪油入选2018年十大营养食品

　　从50后到80后，童年都少不了关于猪油的记忆。记得我老爸曾经绘声绘色给我描述，他们小时候如何围在奶奶的锅台边，聚精会神等待炼完猪油的油渣出锅。

　　棕黄滚热的油渣刚被捞进碗里，几个孩子便争先恐后抓起来往嘴里丢，“只听得油渣烫得嘴里的口水'苍'地一阵响……”爸爸笑着说。身为80后的我小时候当然也吃过油渣，家里那碗白如凝脂的猪油，还有配套的搪瓷盖。早餐时在蒸好的鸡蛋羹上加一小勺，让我吃得格外香。

　　后来，随着大家生活水平的提高以及对健康饮食的关注，猪油在相当一段时间里因为胆固醇和饱和脂肪含量高，被视为不健康的食物，提倡要少吃。

　　不过，就在近期，英国BBC评选出2018年十大营养食品，猪油竟排在第八位！其实，最近几年，越来越多的研究发现，猪油不仅仅不会提高心血管疾病的风险，还有很多其他益处。

　　猪油不仅可以润肠

　　还能滋养你的肺腑

　　据国内媒体转载，英国广播公司BBC在今年1月发布了一则消息：研究人员根据现有的食物营养数据，采用新的系统研究方法，分析了超过1000种食物之后，选出了10中最有营养的食物。