【酸菜火锅鱼】的做法步骤

　　1最好选用鲢鱼最好。鲤鱼把鱼腥线去掉 2鱼头，鱼骨，鱼肉。分开

　　3鱼肉切片

　　4鱼肉片，鱼骨分开

　　5分别加盐，胡椒粉，姜葱码味半小时。里面要加点水，因为盐巴要吸收一定的水分，要不然鱼肉就变老

　　6平菇撕条，豆腐切片，火腿也切片;泡姜切片，酸菜切片，泡海椒不切也可以

　　7锅里混合油烧到6成热，把泡海椒，花椒，泡姜炒香

　　8然后倒入酸菜，一直炒到酸菜起泡

　　9把鱼头，鱼骨跟酸菜一起炒，炒一分钟

　　10冒入骨头汤

　　11在放豆芽，平菇，火腿，豆腐一起煮。熬汤大楷8分钟

　　12把里面的料放入汤盆

　　13等里面的酸汤，烧开的时候【要大火】。把用水豆粉码芡的鱼片，抖散入锅;水在次开起，把鱼片捞起放汤盆面上，就可以啦

　　14最后就是炝锅。干海椒节，野山椒节，葱花

成都神康温馨提示，鱼肉虽好吃，肠胃不适特别好的人要适量食用哦！