灶神

中国民神系列之一<灶神>

      中国民间，敬奉着大大小小的诸多神灵。因其职能不同，享受的祭祀待遇也不尽相同。中国神灵每年享受的美味佳肴，无论质量，还是数量，为国外神灵垂涎三尺，望尘莫及。
      在中国众神中，有位身份极其特殊的小神，它既是巡察人间善恶的监察官，又是个公开收受贿赂的贪官，而且好色、贪吃。该神每年仅有九天不食人间烟火，其他时间都在品尝各家美味，其广受膜拜的程度，为地位极高的大神们所嫉妒。
      这位神灵，就是灶神。
      灶神，民间称为灶君、灶王、灶王爷、灶君菩萨等，道教称为“灶君司命、司命菩萨、司命定福灶君、九天东厨司命灶王府君、东厨司命九灵元王定福真君”等。在中国民神中，灶神虽然是位小神，却是民神中的资深元老。
      腊月二十三或二十四日，中国民间有“过小年”或“小年儿”的说法，俗定此日为灶神生日，称“灶君诞”。民间传说灶神于此日，将一年记录的人间各家善恶，带上天庭汇报。玉皇大帝根据报告，批示各家来年或以后的吉凶祸福，在新年的第一天，由灶神带回人间，执行天命。民间在灶神升天日，举行各式各样的送行仪式，称为“送灶”或“辞灶”；在大年三十的除夕夜，举行迎接灶神仪式，称为“接神”或“接灶”；在正月初一，敬拜灶神，称“谢灶”。
      腊月祭祀灶神，为我国民间影响最大、流传最广的习俗，它集中反映了中国古代的祭祀特征。各地祭灶的时间，不尽相同，北方一般是腊月二十三日，南方为腊月二十四日。
      旧时中国民间，将送灶日作为春节节庆准备的最后冲刺阶段。民国时期北平和河北地区广为流传着一首民谣，生动描述了从腊八到大年初一，人们忙忙碌碌过节的情景，颇有趣味：“老婆、老婆你别馋，过了腊八就是年；腊八粥过几天，漓漓拉拉二十三；二十三糖瓜粘，二十四扫房日，二十五做豆腐，二十六去割肉，二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒首，三十晚上熬一宵，大年初一去拜年”。

                   灶神源考
     

      中国民间，流传着很多灶神的传说。灶神的起源，历来众说纷纭。至今谁也说不清楚，道不明白，谁是真正的灶神。
      一、灶神的起源。
      商朝，灶神就被列入国家重要祭祀对象。唐杜佑《通典•殷制》载：“天子祭五祀，户一，灶二，中霤三，门四，行五也，岁编诸侯大夫与天子同”。“五祀”为主出入的户、主饮食的灶，主堂室的中霤、门、主道路的行等五神；周朝，增加了司命、泰厉二神，并称七祀，《礼记•祭法》载：“王为群姓立七祀……庶士庶人立一祀，或立户，或立灶”。在周朝，对神的敬奉，实行严格的等级祭祀，普通老百姓只能敬一个神，客观上为以后民间祭灶习俗的普及，打下了基础。
      商周时期，对灶神隆重的祭祀，都属于自然崇拜范畴。东汉时期，出现了人格化的灶神，以后又产生了各种各样的灶神说法，使起起源更加混乱。综合各种观点，分为四大流派。
      1、 灶神为女性神。
      （1）、周朝的灶神为老妇人。
      《礼记•礼器》曰：“奥者，老妇之祭也”。注曰：“其神则先炊也，故谓之老妇。而必祭之者，以其有功于饮食，故报之也。” “奥”，就是灶神。
      《仪礼•特牲馈食礼》“尸卒食，祭喜爨、雍爨”。达疏：“爨者，老妇之祭也。……此祭先炊，非祭火神。”
      《史记•封禅书》有“先炊之属”语，唐张守节《正义》曰：“先炊，古炊母神也。”
      从上述资料，可以看出，灶神又名“奥”、“先炊”等，是一位主司厨房烹调事务的女神，因烹调需要在灶上操作，所以对她的祭祀表现为祭灶。
      先炊，因专管厨房饮食，成为古代灶神的代词。所以，灶神是古代主管饮食之神。
      (2)春秋时期的灶神为红衣美女。
      春秋时期，灶神是一位红衣美女。《庄子•达生篇》载：齐桓公问皇子告敖：“到底有没有鬼？”皇子告敖回答说：“有。水下有鬼叫‘履’，灶中有鬼叫‘髻’”。西晋司马彪解释说：“灶神，面貌象美女，穿着红色的衣服，名字叫‘髻’”。（注①）
      （3）、明代独树一帜的“种火老母”。
      道教经典《 正统道藏 》所录的《太上灵宝补谢灶玉经》，称灶神为“种火老母”，是奉元始天尊之命，下界监察人间的神：“昆仑之山，有一老母，名种火之母，能上通天界，下统五行，在人间乃为司命。主人寿命长短。又为五帝灶君，管人住宅，每月朔日，记人造诸善恶及其功德，录其轻重，夜半奏上天曹，定其簿书，悉是此母也。”
      道教为编定和完善神谱，对以前的神仙予以改造，纯属正常，但细看这灶神，兼管人寿，更象是改装后的西王母，显得不伦不类。
      2、灶神为火神。
      两汉的典籍，对灶神的定位，都与火有关，皆以火神为灶神。
      《淮南子•汜论》曰：“炎帝于火，而死为灶”。高诱注曰：“炎帝神农，以火德王天下，死托祀于灶神”；《太平御览》引《淮南子》佚文云：“黄帝作灶、死为灶神”。
      黄帝为中国神之领袖，将其列为火神未尝不可。炎帝钻燧生火，被誉为“火德之帝”，是崇拜火神的远古部落的共同祖先，作为火神理所当然，名副其实。
      但古代的火神，即“火官之神”，一直由祝融担当，东汉许慎《五经异义》曰：“颛顼氏有子曰黎，为祝融，火正也，祀以为灶神”。《国语•郑语》：“夫黎为高辛氏火正，以淳耀敦大，天明地德，光照四海，故命之曰‘祝融’”。《吕氏春秋•孟秋》“其神祝融”。高诱注：“祝融，颛顼氏后，老童之子，吴回也，为高辛氏火正，死为火官之神。”
      祝融作为“火官之神”，是普遍认可的结果，当然这是一个漫长的过程。将灶神与火神联系在一起，并由远古德高望重的领袖人物兼任，为远古先民崇拜“火神”习俗的保留，是自然崇拜的演化和变体。
      《礼记•月令》孔氏注：“灶神而祀者先炊之人，灶夏祀，盛德在火，烹饪之功所由来也”。酬谢火神为人类作出的贡献，才是古代祀灶的目的。
      3、灶神为蟑螂。
      当代学者袁珂，在1980年第2期《散文》杂志，发表了《漫话灶神和祭灶》一文，提出“穷蝉”演变说。观点如下：《庄子•达生篇》云“灶有髻”，而《广雅•释虫》云：“蛣，蝉也”。“髻“是“蛣”的异体字或假借字。
      《大戴•礼帝系篇》：“颛顼产穷蝉”。《史记•五帝本纪》“颛顼生子，曰穷蝉”，司马贞索隐：“《系(世)本》，作穷系”，穷蝉就是穷系。古代，“犁、系、髻(蛣) ”音皆相近，穷蝉就是犁，即古代的灶神。后世传说的灶神，无论名叫“禅”的，名叫“单”的，名叫“宋无忌”的，名叫“苏吉利”的，都是颛顼儿子“穷蝉(穷系) ”一名的演变。穷蝉的本来面目，实际上是灶上常见的那种蝉样的红壳虫，俗称蟑螂，也称“灶马”。殷周鼎彝，多以蝉纹为饰，古人将其作为神物或鬼物。
      4、灶神的人格化。
      西汉武帝刘彻，毕生热衷于求仙和祀鬼神，方士们因此进献了大量的“方”。中国古代的“方”，泛指各种法术、技艺，分为长生方、接神方、杂祀方、巫方四类，合称“方仙道”，是中国道教孕育过程中的重要环节。
      根据典籍记载，结合李少君所进献的祠灶方，可知，祠灶是致物、丹砂化黄金、见仙、封禅等求仙过程中的第一步；“致物”也被认为是受灶神保佑的结果，祠灶与原始炼丹术、封禅升仙说机密相连。因此，后来深深影响中国文化的道教神仙说，源于民间原生性的祭祀，并且与灶神有着极大的渊源，从此大大提高了灶神的地位。
      汉朝开始，灶神被人格化，经过不断的演变，其功能更多，家族更加庞大。民间的人格化灶神如下：
      （1）、灶神苏吉利。
      东汉许慎《五经异义》称灶神姓苏名吉利。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》也云：“灶神名苏吉利” 。
      同时，出现了灶神的配偶，即“灶神奶奶”——王博颊。
      许慎《五经异义》云：“灶神妇姓王，名抟颊”；隋朝杜台卿《玉烛宝典》卷十二引《灶书》：“灶神，姓苏，名吉利，妇名博颊”。
      （2）灶神宋无忌。
      《史记•封禅书》索隐《白泽图》云：“火之精曰宋无忌”。《三国志•魏志•管辂传》：“王基家贱妇生一子，堕地，即走人灶中。辂曰：直宋无忌之妖，将其入灶也”。
      在这里，灶神以“妖”的面目出现，带有一股鬼气。
      （3）灶神张单。
      原出于东晋《抱朴之》的《太上感应篇》，注引《传》曰：“灶神状如美人貌，有六女，即六癸玉女也。”此为《庄子》观点的转变，灶神由女变男，面貌美丽，对唐人影响甚深。
      后世民间敬奉的灶神，在唐朝被基本定型。唐朝的灶神，姓张名单，字子郭；灶神奶奶字卿忌，还有六个女儿。
      唐李贤注引《杂五行书》曰：“灶君名禅，字子郭，披发，衣黄衣，从灶中出”；
      唐人段成式《酉阳杂俎》卷十四载：“灶神名隗，状如美女。又姓张，名单，字子郭，夫人字卿忌，有六女皆名察洽”。
      （4）明代庞大的灶神家族。
      明人小说《封神演义》中，称姜太公封的灶神，名叫张奎，夫人高兰英，但在民间影响甚微。
      明代的《灶王经》，以种火老母为灶君，是民间俗信“灶君奶奶”的发展，灶神家族也达到历史上的辉煌。种火老母又名“昆仑老母”、种大老母元君，下属五方帝君，即东方青帝灶君、南方赤帝灶君、西方白帝灶君、北方黑帝灶君，中央黄帝灶君；另有五方五帝灶君夫人、天厨灵灶神君、地厨神灶神君、曾灶祖灶神君、灶公灶母神君、灶夫灶妇神君、灶子灶孙神君、灶家姊妹媳妇春属神君、五方游奕神君、灶下炊涛神女、运火左右将军、进火神母、游火童子、天帝娇男、天帝娇女、囱中童子童男童女等等，名目之多，令人眼花缭乱。因道教所言灶神过于繁杂，未被民间全部接纳。
      明清以后，民间所奉灶神，多以《酉阳杂俎》所记载的张单为范本，只是面貌有了新的变化，不再“状如美女”，而是黑面长须，在灶房接受供奉。

      注:
      ①《庄子?达生》载：“灶有髻”。司马彪注曰：“髻，灶神，着赤衣，状如美女”