西兰花炒虾仁--色彩诱人的一道菜  

2012-10-24 19:43:48|  分类： 食品美食 |字号 订阅

西兰花炒虾仁--色彩诱人的一道菜

 

中秋佳节，自然是要做几道好菜的，家里有了盐水鸭，风鹅，又做了锅粉丝羊肉，蔬菜么~~LG买了西兰花，就用西兰花炒虾仁吧。这可是色彩诱人的一道菜。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.

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食材： 鲜虾250克 西兰花 250克

调料；油 盐 料酒 鲜抽 姜 淀粉 胡椒粉 味精

 做法；

1.把虾剥去壳，去头，挑去沙线

2.漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好

3.锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。

4.西兰花切小朵洗净

5.放入加了油的开水里焯2分钟捞出

6.用清水，淀粉，盐，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.

7.锅里油热，放姜丝暴香

8.放入西兰花

9.放入虾仁炒1分钟

10.加入调汁煸匀

11.即可装盘享用. 

 

 

1.调汁里淀粉的用量不可多，薄些更好。
2.焯虾仁的时间掌握在虾仁刚刚转色弯曲即可，时间长了虾仁口感老了。
3.鲜抽的用量也少点的好，这样成品颜色好看。

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