大饼油条脆麻花、煎饼果子糖火烧、粥粉叉烧热干面……在中国,只有你想不到,绝对没有吃不到的早餐。但这样吃真的科学吗?
作者:燕小六
来源:医学界心血管频道
哲学家们一辈子都难以解决的三大问题是:“我是谁?我从哪里来?我到哪里去?”
我吃货国的公民们则面临着更具现实意义的三大未解难题:“早饭吃什么?午饭吃什么?晚饭吃什么?”
一日三餐,早餐最重要。经过了一个漫长、没有夜宵的夜晚,我们的血糖槽已空,胆囊内胆汁库存超量。
如果不及时吃早餐或搭配不好,血糖水平不升或波动不稳,大脑就无法获得稳定的葡萄糖供应。然后,工作效率降低,思考、记忆和语言表达受限,严重时还会出现低血糖反应。头晕、乏力、意识模糊、晕倒等大脑“罢工”症状,接踵而来。同时,胆汁不能及时排出,不断浓缩积累,结石风险噌噌噌地上涨。
千万别以为咱是医生就可以任性!
界叔要用力感谢我伟大的祖国地大物博!大饼油条脆麻花、煎饼果子糖火烧、粥粉叉烧热干面……只有你想不到,绝对没有吃不到的早餐。
只是叔要弱弱地问:这样吃真的好吗?
早起白煮蛋,瘦身又健脑
“鸡蛋是早餐最正确的打开方式!”英国注册营养师、《排毒厨房圣经》一书作者Rob Hobson在接受媒体采访时,直言“早起一个蛋,瘦身又健脑”。
鸡蛋富含蛋白质和B族维生素等多种营养物质。对于医生而言,鸡蛋提供的能量,足够帮助你坚持到午饭。而且有研究发现,鸡蛋的饱腹感强,非常适合减肥者。
简直是美小医、美小护们的不二选择啊有木有!
在Rob的“营养师最爱早餐榜”上,排名第一的就是:白煮蛋或炒鸡蛋,配全麦面包和烤西红柿。
按照“英国膳食指南”推荐,人们每天要吃5种蔬果。事实上,很少有人能吃到这么多。
因此,早餐“必须”吃水果。只是吃的方法有讲究。若直接用香蕉等水果当早餐,一根下肚就饱了,但很快会饿。正确的做法是煮一碗奶片,然后把水果切片或切块,点缀在上面。
不会做?没关系!奉上真人厨艺秀:“苹果姜汁麦片粥”。
(弱弱地嚎一嗓子,由于原视频不支持播放,该视频由界叔截取自Dailymail并二次上传,仅供界友参考、交流;原文链接已附在了本文下方,还请尊重版权)
水果、高膳食纤维、蛋白质、优质脂肪……所有你需要的营养,都在这一碗!甜甜蜜蜜,又能维持稳定的血糖水平。谁能不爱?
而且,最关键的问题是简单易行,对于每天一分钟恨不得掰成八瓣使的医护人员而言,简直so easy~主任再也不用担心我饿着肚子交班了。
标着“营养早餐”的早餐都是耍流氓
有最爱,必然有最恨。
首先要批评的,就是各种打着“高营养”、“高纤维”的能量棒。这个问世只有20多年的小棍棍,发展神速。仅在美国,2002年,各品牌能量棒的销售量已经达到7个亿。
“我从来不吃能量棒。咬的每一口,都是糖、油脂!别看它广告说的好,提供多种维生素、矿物质。你完全可以从其他真正营养的食物里吃回来。”Rob说。
美小护要说了,这是在美国,国内未必吧?Naive!
此处插播国内销售的某能量棒营养标签一枚。大家可以看到,吃一根约27克,含有439KJ的能量,即439*0.239=104.92 kcal。这是什么概念呢?按照走一万步大约需要消耗320kcal估算,104.92 kcal大约需要走3278步。界叔一天都走不到这个数。吃前要三思!
各种标着“营养早餐”旗号的饮品,都是耍流氓。它含有多少纤维、蛋白质、乳脂,就含有多少糖!请跟着界叔高呼三遍:糖糖糖,万恶之源!
郑重提醒,看到下面这些早餐,尽量绕道走:果酱抹面包、能量棒、营养早餐饮品、速食的含糖早餐谷物、即食加糖麦片。
写到这里,叔觉得整个人都不好了……感觉今天的早饭,算是白吃了。
但现在看到了,就不算晚。明天早起,吃个鸡蛋吧!
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