定窑 位于今河北曲阳县，宋时隶属定州。定窑被列为宋代五大名窑之首，是在五大名窑唯一烧造白瓷的窑场。与唐代邢窑白瓷不同，宋代定窑白瓷一变素净的风格，以刻花、印花的装饰手法来美化器物，所装饰的纹样在暖白色的釉层衬映下相得益彰，风格鲜明，可谓独步一时，冠绝当世。定窑白瓷的器物，口部不挂釉，露出胎体而成毛边，俗称“芒口”，即是采用覆烧工艺，把盘碗反扣的方法烧制，这是定窑的首创。北宋时期，定窑曾一度专门为官府烧制宫廷用瓷，从而促进了定窑的发展。
定窑器以其丰富多彩的纹样装饰而深受人们喜爱。装饰技法以白釉印花、白釉刻花和白釉划花为主，还有白釉剔花和金彩描花。印花以花卉为主，主要有莲、菊、萱草、牡丹、梅等，也有鸳鸯、龙凤、狮子等动物图案，画面严谨，讲究对称，工整素雅的白釉印花定器历来视为陶瓷艺术中的珍品而颇受人们的青睐。北宋早期定窑刻花、构图、纹样趋简，以重莲瓣纹居多，装饰有浅浮雕之美。北宋中晚期刻花装饰精美绝伦，独具一格。用单齿、双齿、梳篦状工具，刻划出由深、浅不一的主线与辅线相衬构成的物象，生动自然，有较强的立体感，装饰题材以花果、莲鸭、禽鸟、浮鸟、云龙等为主。
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