1
雪花酥
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by 二三子shi
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·主料·
棉花糖〡300g
坚果〡120g
饼干〡120g
蔓越莓果干〡120g
奶粉〡130g
·辅料·
黄油〡80g
盐〡4g
·做法·
1. 黄油放入锅中,小火融化,倒入棉花糖,将棉花糖翻拌到完全融化。
2. 倒入奶粉和盐,继续使其融化,马上离火。
3. 倒入坚果、蔓越莓和饼干,带上手套,用手抓匀。
4. 倒入盘中压平,筛上奶粉,放入冰箱使其凝固。
5. 取出后切小块,即可食用。
2
草莓酸奶木糠杯
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by Sun_麦麦醬
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·主料·
消化饼干〡70g
草莓〡6-8颗
酸奶〡300g
淡奶油〡100g
·辅料·
蜂蜜〡25g
白糖〡10g
·做法·
1. 30g消化饼干打成碎,倒入两个杯子底部。
2. 草莓洗净、去蒂,对半切开,贴附于杯壁。
3. 300g酸奶+25g蜂蜜拌匀后倒入两个玻璃杯中,两个杯中再倒入40g消化饼干碎。
4. 100g淡奶油+10g糖打发,装入裱花袋中,挤入两个杯子中。
5. 表面用草莓切片装饰即可。
3
坚果全麦面包
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by healthy小白
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·主料·
高筋面粉〡300g
黑麦全麦面粉〡200g
坚果〡100g
·辅料·
白砂糖〡30g
食盐〡8g
酵母〡10g
·做法·
1. 将除坚果外的所有食材混合,揉成光滑面团(盐与酵母不要直接接触,埋到面粉的不同位置再开始揉面即可)。
2. 揉光滑的面团盖上保鲜膜室温下发酵至2倍大,大约1小时左右,用手沾面粉,在面团上按个小洞,小洞不回缩、不塌陷表示面团发酵好。
3. 面团发酵好后用手揉面团,将里面的气体排出,然后将坚果倒入面团里揉匀。
4. 面团揉好分成两份,进行2次发酵。(没有发酵功能的烤箱可以这么做:烤箱里放一碗热水,再把面团放到烤箱里,关上烤箱门发酵至面团两倍大即可,大概需要半个多小时。)
5. 取出发酵好的面团,表面撒上普通面粉,用锋利的刀划几刀,就可以准备烤制了。
6. 烤箱调到200摄氏度,上下加热,预热5分钟。放入面包烤40分钟左右即可。(注意:时不时观察下面包,如果表面的颜色烤得差不多了,就拿张锡纸盖到面包表面,防止面包颜色过黑不好看。)
7. 面包烤制的过程中就可以闻到香味了,烤好的面包拿出晾凉再切片分装。
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