红烧排骨正确做法，好吃

红烧排骨是一道家常菜，很多朋友都有自己独特的制作经验，制作方法根据各的口味不同略有区别，不过主要的制作流程大同小异。并没有一个特定的制作方法，只要自己和家人喜欢就是最好的。

很多时候我们在饭店吃的红烧排骨都比自己在家里做的好吃，其实，这是因为饭店里的红烧排骨是经过厨师特殊加工的，所以味道才会那么好吃。今天吃货君就和大家分享一下红烧排骨的制作方法，以及需要注意的地方。

材料:排骨 葱 姜 食盐 食用油 白糖 料酒 八角 酱油

制作方法:

1、排骨洗净切块，葱 姜洗净切好备用。

2、排骨倒入锅中焯水，去除血腥味，捞出后用凉水冲洗一遍。

3、锅中再次倒入适量的清水，将用冲洗干净的排骨再次倒入锅中，放入酱油、八角、姜块，大火煮沸，小火煮10分钟，捞出排骨控干水分。

4、锅中倒入少量的食用油，小火烧至油温热，倒入适量白糖，翻炒至糖完全化开并呈现出焦黄色。

5、先关火，然后将煮好的排骨倒入锅中翻炒至糖浆均匀的包裹在排骨表面。

6、锅中倒入少量的清水(大概半碗)，放入姜、葱、酱油、食盐改小火翻炒至收汁即可。