茄子省油不发黑，技巧简单好用，老公夸我聪明厉害

　　2016-08-06 呆呆小吃货1评

　　茄子是我们生活中常常食用的食品，但是炒茄子的时候特别的费油，食用时又油腻是令人懊恼的问题，如今给大家引见两种炒茄子不费油的办法，赶紧收了吧。

　　（一）

　　1、首先把切好后的茄子用盐拌匀腌15分钟左右，然后挤去渗出的水。

　　2、炒时不要加水，重复煸炒至茄子变软，然后再参加各种调料，经过这种方法炒出来的茄子省油美味。

　　3.还有茄子切开后颜色特别容易变黑，在炒之前可在清水或淡盐水中浸泡一会，就不会变色了。

　　（二）

　　1、先用一勺淀粉和一大碗水调匀较稀的淀粉水。

　　2、把切好的茄子放入淀粉水中浸泡，即可马上运用。

　　3、先用大火来炸茄子，待泛黄后马上改用中火，避免外焦内硬。

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