【荷包蛋面条】
【基本食材】鸡蛋，面条，青菜，榨菜，虾皮，紫菜，葱姜蒜
【基本步骤】
1.说起面条，人人都很熟悉吧，特别是南方的朋友们，更是顿顿都离不了面条吧！一般情况下你们会选择怎么煮面条了，最简单的就是醋水面了吧，做起来是很简单，但是味道就不是很好吃了。今天我们来做个既简单又好吃的面条。
2.一起来往下看，我们做起来简单，但吃起来一点也不简单的面条是怎么做的了。我们一起往下看吧！首先我们先来做一个美味的料汁。准备一个干净的大碗，碗中放点食盐，胡椒粉，放点虾皮，紫菜，葱花，香油进去，放那待用。
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3.接下来我们再做个煎鸡蛋。起锅烧油，油温烧热后，撒点食盐进去，再打入一个鸡蛋。开小火慢慢煎，将鸡蛋的底面煎熟后，再翻一面继续煎，两面都煎熟后，关火出锅装盘待用。我们美味的煎鸡蛋就做好了。等会放在我们做好的面条上味道不要太香了。平时我们煎鸡蛋吃的话也可以这样煎。
4.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，开大火将锅中水烧开，水烧开后，把适量的面条放进锅中，面条不要放太多，够吃就好。将面条煮熟，面条放进锅里需要用筷子不停地搅拌，防止面条粘在一起。当锅中水再次烧开以后，加适量的凉水倒入锅中。
5.浇入凉水后，继续开大火将锅中水再次煮开，水开后放入我们事先清洗干净的青菜进去。青菜放入锅中不用煮太长的时间，只需要用锅中已经煮开的水将青菜烫1分钟就可以了。一分钟以后，关火出锅，这个时候我们锅中的面和青菜已经煮熟了。
6.面和青菜都熟了以后。将面和青菜捞出来放入我们之前调好的料汁碗中。在调好的料汁碗中先加入我们煮好的粉面汤进去，再把我们煮熟的面放进去，再放入青菜，荷包蛋，榨菜，这些配菜全部放进去之后就完成了。这个时候就可以食用了。
7.看着我们的碗中，一份精美的早餐荷包蛋面条就做好了，看起来超级有食欲的，有了青菜的加入，整碗面的卖相看起来也是非常不错的。不仅看起来好看，吃起来的味道也是非常不错的。吃起来色香味俱全，做起来也是简单快速，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.水开下面条，煮开以后再加点冷水进去，继续煮。一定要加冷水进去再次煮开；
2.加入青菜煮的时候不需要煮时间太久，煮个1分钟的时间就好，时间太久青菜会煮得太烂。
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