春季，有一种菜在这季节最好吃，增食欲，不放肉自来香，咋吃都不够，老少都爱吃。
它就是韭菜。春季的韭菜最鲜嫩，不辣口感尤佳。并且韭菜很搭菜，即使是炒大白菜扔里几根也是香的不得了，炒土豆更是下饭。
韭菜是非常好的食材，价格也特便宜，深受老百姓的喜爱。韭菜，又叫壮阳草、赶阳草、长生草，它就有补肾温阳的功效，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等一些病状。
韭菜被称为“洗肠草”，它含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜又有“菜中之荤”的美称，散发出一种独特的辛香气味，不放肉自来香，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
今儿宝妈来个新吃法，好多人都爱吃韭菜炒鸡蛋，我这做法更是下饭，不光好吃还补钙。
【韭菜炒虾皮】
食材：韭菜120克，虾皮20克，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。韭菜择干净，泡水洗净，控水备用
2 韭菜切段
3 炒锅放植物油，油温4成热，下虾皮小火煸的微微发黄
4 倒入切好的韭菜翻炒
5 韭菜发蔫，加盐调个味，翻炒几下即可出锅
宝妈小贴士：
1 这菜口味稍微咸点更好吃
2 食材中的虾皮要看咸度，适当少放或不放盐
3 虾皮要煸黄才更好吃
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