干烧苦瓜酿肉
今日美食——干烧苦瓜酿肉
苦瓜营养价值高但很多朋友不喜欢它的苦味,做成苦瓜酿肉就可以很好的解决,干烧一下味道更棒!喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!
视频
详细步骤见下方
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猪肉:300g
鸡蛋:1个
葱姜:适量
苦瓜:1根
红椒粒:自由搭配
配料:
盐、料酒、食用油、红烧酱油
- Step 1 -
先准备一碗肉馅,打入1个鸡蛋
放入姜末,葱末,再加入半勺盐,最后淋入1勺料酒
用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅起浆,放到一边腌制10分钟备用;
- Step 2 -
这时把苦瓜切圈
用小刀挖去苦瓜的籽和内膜
然后把肉馅灌入苦瓜中
再用勺子抹平;
- Step 3 -
锅内放2勺油烧热,放入苦瓜小火慢慢煎,大约要煎3分钟
煎好后翻面,把两面都煎至焦香
- Step 4 -
然后放入葱结,倒入清水至刚好没过苦瓜,淋入1勺红烧酱油
盖上锅盖焖煮3分钟,让苦瓜充分入味
焖煮完成后倒入红椒粒,大火收汁这道菜就完成啦;
- Step 5 -
肉馅中加入鸡蛋可以增强肉馅的粘性,不会轻易从苦瓜中脱落,苦瓜不要切太厚,薄一点更入味好吃!
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