苦瓜的土豪做法，小孩都馋哭

干烧苦瓜酿肉

今日美食——干烧苦瓜酿肉

苦瓜营养价值高但很多朋友不喜欢它的苦味，做成苦瓜酿肉就可以很好的解决，干烧一下味道更棒！喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

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猪肉：300g

鸡蛋：1个

葱姜：适量

苦瓜：1根

红椒粒：自由搭配

配料：

盐、料酒、食用油、红烧酱油

- Step 1 -

先准备一碗肉馅，打入1个鸡蛋

放入姜末，葱末，再加入半勺盐，最后淋入1勺料酒

用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅起浆，放到一边腌制10分钟备用；

- Step 2 -

这时把苦瓜切圈

用小刀挖去苦瓜的籽和内膜

然后把肉馅灌入苦瓜中

再用勺子抹平；

- Step 3 -

锅内放2勺油烧热，放入苦瓜小火慢慢煎，大约要煎3分钟

煎好后翻面，把两面都煎至焦香

- Step 4 -

然后放入葱结，倒入清水至刚好没过苦瓜，淋入1勺红烧酱油

盖上锅盖焖煮3分钟，让苦瓜充分入味

焖煮完成后倒入红椒粒，大火收汁这道菜就完成啦；

- Step 5 -

肉馅中加入鸡蛋可以增强肉馅的粘性，不会轻易从苦瓜中脱落，苦瓜不要切太厚，薄一点更入味好吃！