夏天真的是一个让人爱恨交加的季节，在夏天，可以穿漂亮的衣服，展示自己的好身材，可以有很多应季的新鲜水果食用，也可以大口地吃雪糕，肆无忌惮的喝冷饮，但是夏天，天气又非常炎热，稍微一动就会出一身汗，所以不管是在办公室还是在家中，我们都会一直开着空调，特别是晚上睡觉时，大家都会开一晚的空调。吹空调虽然能够赶走夏日的热气，给我们带来一丝丝的凉爽，但是经常吹空调对我们的身体也有一定的坏处，特别是老人和小孩身体抵抗力比较弱，非常容易引起他们感冒，所以在夏天时候，我们一定要做好这方面的防护，毕竟现在还是“特殊时期”，一旦感冒了还是非常麻烦的。在这个时间段，我们一定注重自己的饮食，多吃一些应季的食物，同时多参加体育运动，提高我们身体的免疫力。
在夏天，会有许多的应季蔬菜上市，蒜苔就是其中的一种。蒜苔是我们生活经常吃的一种蔬菜，虽然蒜苔一年四季都可以买到，但在夏天的时候蒜苔大量上市，不仅新鲜好吃，而且价格还非常便宜，两三块钱就可以买一斤，非常的划算。蒜苔营养丰富，富含膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素、尼克酸以及人体需要的多种微量元素。蒜苔有着“天然青霉素”称号，这是因为蒜苔中含有丰富的辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，经常食用可以提高我们身体的免疫力，起到杀菌消毒、预防流感的作用。今天给大家分享一道用蒜苔做成的家常菜——蒜苔炒肉末。这道菜做法不仅简单易学，而且和猪肉搭配在一起营养更加丰富，1周吃3次，提高我们身体免疫力，家人夏天少生病。下面把这道菜的详细做法分享给大家。
蒜苔炒肉末
需要准备的食材：
蒜苔1把、猪肉300g、老抽适量、生抽适量、小米辣1根、生姜适量、花椒适量、料酒适量
制作步骤：
1、提前准备好所需要的食材，将蒜苔用清水冲洗干净，沥干水分后用刀切成小丁，不要切得太长，尽量切小点。
2、猪肉用清洗冲洗一下，沥干水分，先用刀切成块，然后再切成肉末，放入盘中备用。
3、生姜去皮后切成姜末，小米辣清洗干净，切成辣椒圈备用。
4、起锅，锅中加入适量的食用油，等锅中的油烧热后，先放入准备好的花椒煸炒出香味，然后将花椒捞出，再放入切好的姜末、小米辣爆香，然后放入猪肉末和适量的料酒翻炒片刻，炒至猪肉末变色。
5、倒入切好的蒜苔，开大火快速的翻炒片刻，炒至蒜苔断生后根据个人的口味加入适量的生抽、食盐、老抽进行调味，翻炒均匀，炒至锅中食盐完全融化就可以关火出锅，这道家常菜蒜苔炒肉末就做好了，是不是特别简单。
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