最近几天，家里人都非常忙碌，家里人都在忙碌之中，家里人总是小魏去买菜，前天是周末，一口气囤积了10斤西红柿，前段时间西红柿非常火热，市场上的本地西红柿热卖，才2块钱一斤，而且个个饱满，汁水丰满，夏季是吃西红柿的重要时机，西红柿既可以直接生吃，当中水果来食用，夏季还可以凉拌，还可以做汤或者炒着吃。西红柿炒鸡蛋，先炒西红柿，还是先炒鸡蛋？大厨教你这几步，香甜多汁真下饭。
西红柿是夏季最常见的蔬菜，西红柿汁水非常多，维生素C比黄瓜还要高，西红柿炒鸡蛋是一道小白都会做的家常菜，这道菜的做法简单，只需要3分钟左右，鸡蛋本身是最有营养的食材，搭配西红柿更加美味，具有清热泻火，延缓衰老，补水嫩肤的目的。
很多人都吃过西红柿炒蛋，很多人没有掌握正确做法，有人先炒鸡蛋，有人先炒西红柿，想要保持鸡蛋的鲜香，鸡蛋更加有营养。小魏的表哥是一名厨师，告诉我一些技巧，炒出来的西红柿炒蛋更加入味，上桌就光盘。你们有没有学会这盘西红柿炒蛋？我们快一点聊一下吧。
【西红柿炒鸡蛋的烹饪方法】
准备一些食材：准备两个西红柿，5个新鲜鸡蛋（最好选择土鸡蛋，会更加嫩滑），小葱几根，食盐一勺，少许胡椒粉和鸡精，香油和白醋少许等等。
烹饪难度：小白入门家常菜。
烹饪第一步：将西红柿去掉蒂，将西红柿清水洗净，将锅中煮一锅开水，将西红柿快速下锅烫30秒，将西红柿皮去掉。
烹饪第二步：将小葱切成细末，西红柿切成小块，切记切太小，这样西红柿更容易炒出汁液。
烹饪第三步：将5个土鸡蛋打入碗中，分别加上清水少许，一些白醋，撒上胡椒粉，食盐少许，香油一滴，均匀搅拌片刻，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松和嫩滑。
烹饪第四步：将锅清洗干净，加上一些食用油，食用油要多放一些，鸡蛋液全部下锅，等待鸡蛋液全部成型，鸡蛋炒一炒，鸡蛋翻面，切成若干小块。
烹饪第五步：起锅烧油，加上一些大蒜煸炒，加上一些西红柿煸炒一会儿，加上之前炒好的鸡蛋块，将鸡蛋和西红柿汁液包裹。
烹饪第六步：加上香油少许，食盐少许，鸡精少许，加上一些葱花，转小火快速翻炒，装盘出锅食用。
小魏养生厨房的小贴士：炒西红柿炒鸡蛋，第一步是要将西红柿焯烫，西红柿汁液丰富，记得先炒鸡蛋，然后再炒西红柿，而且也还要控制火候，有人放糖，有人放盐，可以根据个人的口味来选择。
西红柿别再当中水果了，搭配鸡蛋是绝配，色香味俱全，鸡蛋嫩滑可口，多汁味美，你们有没有学会这盘西红柿炒蛋的烹饪技巧？如果喜欢这道快手菜，记得要多转发和收藏哦。（本文为小魏养生厨房原创，以上的图片均来自网络，版权属于原作者）
