脆浆怎么调?我想知道所用材料的比例

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我想知道所用材料的比例

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有种脆浆：发面种75克,面粉375克,干淀粉75克,马蹄粉60克,清水600克,生油160克,枧水10克 急脆浆：面粉500克,干淀粉100克,精盐60克,泡打粉20克,清水750克,生油15克