饭店大厨做的红烧鱼, 辣味十足, 每天能卖出上百条!

红烧鱼，是最常见的家常菜之一！简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美！红烧鱼和红烧肉一样，是我们普通老百姓饭桌上的一道家常菜！但是其实很多人不知道如何去做红烧鱼，认为鱼是一道大菜，很难下手！

今天小编带你看看，这位饭店大厨是怎样做红烧草鱼的。他做的草鱼，鲜香入味，很是好吃！所以这家饭店生意火爆的很，大约每天能卖出上百条草鱼！

把宰杀好的草鱼洗干净后，放入油锅中炸至金黄色时捞出！

大厨取来一口大锅，放入底油后，加葱姜蒜片炒锅，然后多放些干辣椒继续煸炒！

加入一勺辣椒酱炒香！

然后在加入一瓶豆豉辣酱炒出香味！

倒入一瓶啤酒后烧开，然后加水 生抽 胡椒 味精调味！

把炸好的草鱼放入锅内，按顺序排好！大厨使用这种方法，一锅最少能烧八条鱼，不仅大大的节省了烹饪时间，而且更能使草鱼入味！

盖上锅盖，大火炖20分钟！

等炖至入味后，大火收汁装盘，撒上葱末即可！

这样做出的红烧草鱼，色泽红亮，鲜香入味，辣的过瘾。亲们，学会这个做法以后，你自己在家，也可以做出饭店里红烧草鱼的味道了！