寄几做的素菜丸子 做着做着有种内心开出一朵花的感觉 哈哈哈

素丸子这种菜吧，基本没啥技术活，需要的只是耐心和闲的无聊的心情。用料：蔬菜（不管是白萝卜，胡萝卜，土豆子，白菜，藕，家里有啥用啥，喜欢啥做啥）400克，面粉80克，鸡蛋1个，小葱3棵，盐粉8克，五香粉3克，胡萝卜切丝，切不好就擦，小葱切碎。

找好干净的碗，放进除了面粉以外的所有材料，然后搅拌均匀。

接下来拌入面粉，面粉最好不要一下倒进去，边加边搅拌的话比较均匀，用料里写的面粉量也不是严格的标准，面粉放多了影响口感，所以只要能团团裹住蔬菜的量就行，接着再往菜糊糊里加入适量花生油，继续搅拌均匀。（加花生油呢，一是为了锁住持续下水的蔬菜，二是也能防止裹团的时候粘手粘铲）

干净锅内倒入花生油，烧至六七成热，用平时吃饭的汤匙挖一勺菜糊放进手心，搓一搓，下进油锅，一次不要放太多，避免粘连。

火候调至中小火，待看到丸子变成金黄色，漂浮在油面上就可以出锅了。

边吃边炸，停不下来。