教您做: 好吃不上火的蒸蛋糕

我是有烤箱的，但许多还没买烤箱的，也想吃蛋糕怎么办呢？别着急，还有个蒸的办法。

于是，有空就尝试做了一下蒸蛋糕。因为说蒸出来的蛋糕，比烤出来的更绵软，而且好吃不上火。

前面的步骤和做法与做海绵蛋糕一样。

低筋粉50克，食用油15克，白糖25克。鸡蛋两枚，蛋白和蛋清分离，蛋白分两次加白糖，打发能拉出尖角状态。

一只橙子挤出汁，挤前用擦土豆丝的工具擦下一些橙皮丝备用。我还剪了两枚红枣丝。为了颜值也是拼了。

蛋黄液中加入橙汁、食用油搅匀后筛入低筋粉，拌匀。

然后把打发好的蛋白分两次和蛋黄面粉混和液混和，用切拌法拌均。放入六寸烤盘模具内。

上面铺上橙皮丝和红枣丝。

烤盘我事先用烘焙纸铺好，这样省得蒸好后粘在烤盘上难洗。

大火蒸20分钟

放入已经蒸上汽的蒸锅内，大火蒸20分钟。关火后不要马上取出来，让它借余温再定定型，省得塌下去。

然后就能取出来，放凉后切块。因为加入了橙皮丝，和橙汁，这款蒸蛋糕有水果的香气，味道也是很清口的。颜值更不用说了。来来来，去做吧，做了才有得吃呀。