茄子一根
肉末60克
葱末6克
姜末6克
蒜末10克
郫县豆瓣酱1勺
料酒
白糖
盐
肉馅中加入料酒
葱姜末
拌匀腌制一会
茄子用盐水浸泡一会
热锅倒油
放入茄子
炒软后盛出备用
调鱼香汁:
一勺醋、2勺生抽、2勺白糖
搅拌均匀就可以了
热锅倒油
放蒜末炒一下
放入郫县豆瓣酱
颜色炒红后放入茄子翻炒
接着倒入鱼香汁
继续大火翻炒至汤汁变少就可以了
成品
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让他们也一起学习哦
小啰嗦:茄子用盐水腌制原因:
1、减少用油量,因为茄子吸油
2、防止氧化变黑
这道菜成本不到5块钱、营养翻倍升级、下饭下酒都能吃一盘
山楂别再串糖葫芦了, 教你这种新吃法, 汤好喝山楂香甜软烂
家人爱吃的下饭菜、营养美味超级棒、看着就让人胃口大开
杏鲍菇怎么吃? 教你这样做出来, 比超市的各种肉末酱还好吃
味道和口感都是因人而异
大家可以根据自己的口味适当加减食材
可以举一反三
也不一定非要按照我的做法来
谢谢您的支持和理解
据说关注我的都变帅变美了😄
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