一年四季季节的轮转真的太快了，又到了吃小龙虾的季节，街边时时传来麻辣小龙虾的味道，诱人食欲。
小龙虾火了很多年了，从最初的无人问津，到卖得火爆，也有很多年了。尤其一到夏天，街边的麻辣小龙虾摊位熙熙攘攘，不多的一份就要68元，贵了点但也不影响人们尝鲜的心情。自从学会自己做，再也不再外面吃，自己买来活蹦乱跳的小龙虾，处理的干干净净，炒上一大盘，全家人吃得不亦乐乎，也就20块钱而已。
所用材料：小龙虾2斤，重庆桥头麻辣小龙虾料包半包，葱段，姜片，啤酒。
做法步骤：
第一步：小龙虾5~9月份最肥美，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉还富含镁、锌、碘、硒等矿物质，是一种很不错的食材。因为小龙虾的习性，所以买的时候要选择好，污水沟里的再便宜也不要买。买来干净的小龙虾，先浸泡几遍。
第二步：然后用牙刷清洗，剪去头部的三分之一，去掉小龙虾的胃口，然后把尾部中间的那一片拽去，就会把小龙虾的肠给去掉，这样就处理的很干净了。
第三步：处理好的小龙虾能看出来很干净了，小龙虾可炒，可炖，可麻辣，可蒜蓉等等，但是要说好吃，还是数麻辣小龙虾最好吃，也最受欢迎。重庆桥头小龙虾调料，精选上好的材料，麻辣鲜香，味道十分的正宗，不但炒小龙虾味道是一绝，就是做别的麻辣菜系也是味道超棒。
第四步：锅里放上一大勺花生油烧热，倒入小龙虾爆炒一下，放入葱姜。
第五步：倒入重庆桥头小龙虾调料煸炒均匀，这一包调料适合3斤小龙虾，我这是两斤小龙虾，就要稍微留一点出来。
第六步：这时倒入啤酒，用啤酒来做小龙虾味道更好，你也可以试试。
第七步：盖上盖子，改成中火炖10分钟，使得小龙虾充分熟透。
第八步：开盖看到小龙虾已经没有多少汤汁了，就可以出锅了。用这个调料炒麻辣小龙虾就是这么简单。
第九步：装盘上桌，上面点缀小葱末即成，两斤做了这样的两大盘，足够一家人吃了。
峰儿话语：
1，因为小龙虾的习性，是杂食动物，买的时候要分辨清楚，不要买到污水沟的小龙虾，买回家的小龙虾要处理干净，再做菜吃。
2，小龙虾在料理的时候时间一定要长一些，这样可以充分杀灭小龙虾体内的寄生虫。别炖的时间太短。
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