第一次吃这种小麻花是在青岛的姑姑家,那年春节在她家里过年,看她把面片制作成这样的小麻花在油锅里炸熟,留着招待客人,炸熟的小麻花又香又脆。自己回忆了一下做法并把制作步骤分享给大家,用料是鸡蛋,植物油,糖,少量的水和酵母,先揉面团。
把面团擀成薄片,叠好切成一寸宽的面片,把叠好面片伸展开然后切成两寸长的小面片。
取两片面片对折在中间切一刀。
一头从中间的切口翻出来。
油锅烧热把做好的小麻花放进去炸制,等两面都变成浅黄色捞出来。
凉透后就是脆脆的,老公说第一次见这样式的麻花,简直是四不像,不过抵不住味道好呀。现在超市里能买到好多零食,但我还是喜欢自己动手做些小零食。
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