荷花产业论坛，专家企业家为“荷”而来

　　今日荷花“别样红”

　　荷花，只是花？荷花，只是用来欣赏？

　　对于这样的问题，昨（2）日，在遂宁举行的荷花产业论坛会上，来自国内荷花文化、荷花产业界的专家、企业家们开展了深入探讨和交流。

　　荷花节上，专家、企业家们看了世界荷花博览园、十里荷画景区，感到十分振奋，更让他们有所思、有所感。

　　荷全身是宝

　　在艺术家、作家眼里，满江荷花如诗如画，是一种高贵、优雅。在荷花专家、企业家眼里，荷花是经济、社会、生态、文化效益的高度统一，是高附加值的“宝贝”。

　　“荷花是我国十大传统名花中唯一的水生花卉，栽培历史2500余年。”华中农业大学教授、中国花卉协会荷花分会会长陈龙清认为，荷花集观赏、文化、经济与生态等多种价值于一身，荷花产业发展潜力巨大。一朵荷花，盛开时可供游客观赏，随后可制成荷花茶，莲子可生吃、爆炒，做成荷花酥、荷花冰沙、荷花爆米花，干燥后入药，做成荷花玩偶、木雕等文创产品，一朵荷花能延伸出十多条产业链。

　　在陈龙清看来，荷花、荷叶、莲藕，可看、可吃、可饮、可玩。荷，全身是宝。

　　肖俊松是北京工商大学食品学院副教授。作为专门研究高附加值莲相关食品的专家，在他眼里的荷花全是吃的。在论坛交流中，对荷叶、莲子心、莲房、叶柄、藕等莲荷的全身，他都从科学、专业的角度对其价值和功效进行了权威分析。他说，荷叶含有丰富的生物碱、类黄酮、挥发油等成分，可以制成减肥产品、香精、医药等产品。他对荷花的深加工拓展延伸提出了新思维、新方向。

　　荷花价值大，市场潜力可挖，成为论坛会上专家、企业家的共识。

　　遂宁荷产业大有可为

　　在遂宁，荷花种植星罗棋布，成为遂宁最亮丽的风景。其中，世界荷花博览园荷花种植面积达到152989平方米，共有700多个荷花品种。园内荷花来自23个国家和地区，有常见荷花、特育品种及精品荷花20万余株。

　　如何深度挖掘遂宁荷花的经济、社会、生态、文化价值？重庆大足雅美佳水生花卉有限公司总经理陶麟认为，遂宁将荷花与其他元素融合起来，特别是结合观音文化，大力发展莲荷产业、文旅产业等，是一个很好的开始。

　　发展莲荷产业，遂宁人正在探索思考。船山区委副书记、区长韩麟表示，论坛会增进了交流，更是合作的开始。经过前期精心包装，目前船山区已推出多个莲荷产业项目，正以自身充沛的荷莲资源为支撑，大力发展荷莲深加工产业，着力开发特色莲藕食品、荷花饮品、荷莲中药材、荷花日化品等多种业态，构建荷莲全产业链可持续循环发展新模式。

　　论坛会上，来自各方智慧的碰撞，发展联合产业的思路清晰、目标明确，大家都期待着这满江的荷花浪漫升华。

　　（记者 王维）

　　论坛观点集锦

　　陈龙清（华中农业大学教授、中国花卉协会荷花分会会长）：荷花是我国十大传统名花中唯一的水生花卉，早在几千年前，莲就是人们的盘中之食。藕节、根茎、荷叶、荷花、莲心等均可入药，具有较高的药用价值。同时，荷花还具有生态修复功能，可以净化水体，成为生态湿地建设的一部分，是优化环境的水生植物。

　　陶麟（重庆大足雅美佳水生花卉有限公司总经理）：要认真做好荷花产业“加减法”这篇大文章。在遂宁，我们看到了如此大片的荷花，也看到了遂宁正将荷花与其他元素融合起来，特别是结合观音文化，大力发展莲荷产业、文旅产业等，这是一个好的开始。做加法，一定要突出特色、优势，才更有吸引力、竞争力。另一方面，要注重做减法，努力做到行业的高、精、专，单品也可以做到行业的最好。

　　刘义满（武汉市农科院武汉蔬菜科研所研究员）：在西部，荷花产业市场潜力很大，经济效益、社会效益、生态效益、文化效益高度统一。荷花产品也是传统、特色、优势产品的代表，越来越受到当代人的喜爱。荷花与观音文化相结合，可以进一步丰富产品的内涵，更可以延伸更多高附加值的产品，其市场挖掘和价值提升大有文章可做。

　　肖俊松（北京工商大学食品学院副教授）：荷花不管是荷叶、莲子心、莲房、叶柄和花柄以及莲藕、莲叶都可以作为深加工的对象。荷叶含有丰富的生物碱、类黄酮、挥发油等成分，可以制成减肥产品、生物农药、香精、医药等产品。荷花不仅可以提取精油，制作香料，还可以做成市民喜爱的花茶，或作为保健品原料。

　　（记者 王维 整理）