煎豆腐时不要直接下锅，学会这一招，豆腐金黄酥脆还不粘锅！

豆腐的营养价值特别高，它是人们比较爱吃的豆制品食物，经常吃豆腐具有啊补脑益智之功效，豆腐中的油脂蛋白可以提高身体免疫力，促进大脑发育。

关于豆腐的使用方法有很多，它可以搭配其它的一些食材一起烹制，做出各种各样的的美味菜肴，有很多人喜欢吃煎豆腐干，但是平时在家自己做的时候，却豆腐下锅煎制时老是粘锅，而且煎好的豆腐干吃起来一点也不酥脆。那么豆腐该怎样煎才能金黄酥脆呢？接下来小编为你分享一下关于煎豆腐的技巧，希望能给你带来收获。煎豆腐时不要直接下锅，学会这一招，豆腐金黄酥脆还不粘锅。

煎豆腐干技巧：

第一步，首先将准备好的豆腐改刀切成薄厚均匀的豆腐片备用，然后取一个干净的碗倒入适量的清水，加入少许的盐搅拌均匀，将切好的豆腐片放入碗中浸泡15分钟左右。

第二步，取一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加入少许的食用盐，用筷子搅拌均匀备用。

第三步，将浸泡好的豆腐片捞出来控干净水分，表面粘上一层玉米淀粉，然后再裹上一层蛋液。

第四步，平底锅，倒入少于的食用油，待油温五成热时，将裹上鸡蛋液的的豆腐片放入锅中煎制，保持中火煎制，待一面煎制成金黄色时，再翻面煎制另一面，两面呈金黄色时即可出锅控油。

第五步，煎好的豆腐干，控干净油装盘后，撒上自己爱吃的调料即可食用。

煎豆腐金黄酥脆的绝招：开始不要直接将豆腐下锅煎制，这样容易粘锅，先用将切好的豆腐片放入盐水中浸泡一会再入锅煎，这样煎制好的豆腐吃起来外边酥脆，里边鲜嫩。

关于煎豆腐的烹饪技巧你学会了吗？