糖油粑粑的做法

－ 准备食材 －

• 糯米粉 250g
• 清水 适量
• 普通菜油 1000ml
• 黄油 20g
• 红糖 15g
• 蜂蜜 10g
• 白糖 10g

－ 步骤 －

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  1.糯米粉加清水揉成丸子。清水一点一点地加，以免过稀。揉好以后放在湿布上，不粘也不会变干开裂。

• 2.小碗，准备糖汁。红糖、白糖、蜂蜜、加少量温水融化搅匀。

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  3.普通油烧热，放入丸子炸到浮起。期间要不停轻轻翻弄，以防粘连。炸太久丸子会爆破。浮起来就可以捞出沥油了。

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  4.另外一锅小火放黄油（这里放黄油是要盖住菜油味，毕竟这是一道甜品）

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  5.倒上糖汁，至糖汁收浓冒泡，把丸子放入翻拌，直到它们全部裹满糖汁即可。

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  6.糖汁收得差不多了就可以装盘。剩下的糖油不必盛出。