素炒秋葵的做法

秋葵；彩椒；葱；姜；蒜；

盐；

秋葵的钙含量很高，且草酸含量低，钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶还好吸收，因此，对素食者、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，都是很好的钙质来源。

做法和步骤

• 1先将所有原料洗净；将秋葵切段，彩椒切粒，葱姜蒜切沫备用；热锅入油，倒入黄秋葵翻炒片刻，待锅中出现黏性物质时，加盐调味出锅装盘即可。

  
• 2秋葵的钙含量很高，且草酸含量低，钙的吸收利用率可达五到六成，比牛奶还好吸收，因此，对素食者、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说，都是很好的钙质来源。
• 3秋葵因其所具有的营养保健价值和强身健体功效，被很多国家选为运动员的首选蔬菜。
• 4秋葵其中含有的特殊药效成分，能够强肾补虚，号称“植物伟哥”，对男性的健康有着比其他食物更加积极、有效的保健作用。