为什么自己做的面包，吃起来像馒头？
不拉丝，隔夜就变硬，口感还粗糙
原因主要有三点：
1.面粉没选对
在做面包这件事上，选择比努力更重要，选对了面粉，事半功倍
2.没有揉出手套膜
揉手套膜的两个经典手法，请参考视频
3.排气手法
这个非常非常关键。我做过几次面包，面粉选对了，手套膜也有了，可最后没拉丝，还是像馒头，就是因为这一步没做好

做面包还有很多很多小细节需要注意，比如用水量掌控，湿度判断，发酵时间等等，以后有时间我们再慢慢说
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