手把手教你熬出大补气血的小米粥粥油，手残党也不用怕！
我经常问大象君，你喜欢吃什么？因为一般人都会说，吃回锅肉、红烧猪蹄那些……他总是喜欢高深莫测的词儿，说喜欢吃五味调和的食物，我又追着问，什么叫五味调和？他说，就是常食，吃饭、美食的最高境界的是“求和”。小米粥对于我家来说，就是常食。经常吃常食，身体会惯性运作，对于肠胃功能来说，消耗就越小，消耗小的食物就是在节流；反而，那些喜欢吃新奇特的东西，元气就消耗大，脾胃负担也大。挑几个重点说一下，小米的主要作用：和胃、补肾、解毒。在中医看来，胃气是健康之本。“有胃气则生，无胃气则死。”谷物大多数性平、味甘，都是益胃健脾、扶助正气的，所以，千百年来，中医都倡导“五谷为养”，五谷必须要吃，而且还要重点吃。普通人健康的饮食结构应该是，一碗小米饭或白米饭，有几块肉，有几把青菜，这就更好了，完全符合我们的身体需求。小米粒很小，生长的地方多数是贫瘠的黄土高原，成熟之时数目巨多，所携带的能量巨大。作为种子，每一粒都要长成一棵植物，其中都包涵了生命所需的基本营养物质，这样的种子都可以孕育出新生命。所以一碗小米粥，其生发之性是惊人的。这种生发之性作用到人身上，就能补肾生阳，古人讲的是“益丹田”，能滋先天元气，孕妇怀胎十月，想孕育出元气满满的宝宝，多吃小米，是没错的。小米粥的味道是甘淡的，甘淡的东西就比较渗利，就爱排尿。过去粮食少不够吃的时候，人们煮粥就是一把米一锅水的比例，所以很多人吃了小米稀粥后，反馈上厕所很勤。古代的丹药，多含汞、铅等，在今天看来，都是重金属，吃小米稀饭，促排尿，对此会有所缓解。小米还能解小麦的“壅气”，大家都知道面食好吃，非常抗饿，面食就是把小麦的精华，聚集在一块了，一坨面食没多少，但是密度大，相当于吃了五碗米饭（打个比方），一不留神食用过量，就拥堵在身体里，可能助湿发热，发诸病（比如脚气、水泡、尿道感染……），用小米可以缓解面食带来的火气、壅气，使面食更容易消化。所以，北方人在吃面食的同时，喜欢喝小米粥，其目的之一，也是为了化解面食的火气。《本草纲目》引姚和众方：“婴孩初生七日，助谷神以导达肠胃，研粟米煮粥如饴，每日哺少许。”看到这个，可能会给新手妈妈一丝心里安慰，如果天生母乳不足，我们还可以给婴儿喝小米油。（当初我也是被这个功效所吸引！）很多小孩都是亏在脾胃虚弱这一块，土不好，心肝肾也长不好，婴幼儿在开始添加辅食时，米油就是非常不错的选择。米油能帮助孩子“助谷神”，“导达肠胃”，也就是开胃气，使肠胃通达，培养小孩的后天之本。把脾土培育好，妈妈会省很多心。米油同样适用于各个阶段的麻麻们，孕前、孕中、产后母乳，喝米油来养身子比吃母鸡来得稳妥。煮好一碗小米粥的关键是，好食材+锅+做法。（具体细节，可观看视频哟）2、小米淘洗一遍即可，倒入沸水中，逐渐转中火或小火3、注意观察锅里的火候，中间和周围一直像这样冒泡泡翻滚5、后半场，可用筷子把锅盖架起，以免流失更多小米精微物质
真正的粥是要熬到什么时候呢？这个需要根据投米量、火候大小，时间煮到位，一般都不容易翻车。。我一般是煮30min后，就是水中有米，米中有水，水乳交融的状态，锅内肉眼可见很多漂浮的米油差不多就好了。关火闷一下，开盖就能看见浓稠的米油了，Q弹滴果冻状会让戳你上瘾的哦！🍲《本草纲目拾遗》里说：“米油乃煮粥锅内滚起沫团， 滑如膏油者是也。”《本草纲目拾遗》里还说：“其力能实毛窍，最肥人，用大锅能煮五升米以上者，其油良。越医全丹若云：黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。”中医有'年过半百而阴气自半'的说法，意思是说人到中年以后，都会存在不同程度地阴液不足的问题，如果常喝米油，可以起到滋阴补肾、濡养清窍的效果，想油腻都难；“精生于谷”，喝米油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引'药'入肾经的作用，以增强米油补肾益精的功效。如果你的方法没有错，还熬不出小米粥粥油，说明你的小米不咋地，超市普通的小米一般熬不出，建议用米脂的小米。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
