大家好,感谢邀请说茶网答题。业界一直流传着“喝熟茶、存生茶”,但是一到具体怎么存生茶上,存多久为好,就有很多人不知道了。其实生茶存放多久更好喝不仅与时间有关联,还跟仓储环境有很大关系,单一条件并不能促使生茶转化得更优秀。所以首先得区分两大地区后,才能按照当地环境给出合理解释。
在云南无非就两种存放方式,一种是昆明干仓,一种是西双版纳湿仓,同样的一饼茶,如果放在这两个地方存放,一年后,它们的口感绝对会有明显的差别。
不管是放在哪里的茶,2-3个月制作的新茶都尽量不要过度品饮,建议浅尝,因为这时候的生茶滋味青涩,优缺点突出,香气高扬,茶气强,茶性足而烈,过多饮用易伤胃。
通常情况下一年以后的生茶,茶重水汽褪尽,口感稳定,茶汤厚重感强,滋味浓烈,有了茶叶本身的滋味,但优缺点还不是太明显。
1.昆明干仓:一年的存放后估计生茶还是会有些青涩,这是干仓的特性,转化较慢,但是相对湿仓平稳,茶叶内含物质转化充分。建议干仓内至少存放两年以上再品饮。
2.西双版纳湿仓:一年生茶已经达到了干仓存两年的效果,转化较快,温度和水分觉得其内含物质的变化,如果存放三年,变化速度惊人。
七年的生茶,陈味会慢慢出现,香气也有了无限种可能,花香转为蜜香,或者原本香气不高,存放之后香气更强劲,茶性转温,养胃健胃的效果明显。
滋味醇厚,顺滑,十分难得,汤色红润近似熟茶,也是很多资深茶友的追求。
生茶存放在不同的阶段都会呈现出不定期的惊喜,随时观察他们的变化,去找到适合存储的环境,用一年或两年,甚至更长时间来来对比不同地域存放的茶的变化。
总之普洱生茶并不是说建议什么时间段好喝就真的好喝,只是找到你觉得某个品饮时段的茶给你的感觉,那么那个时段存放出来的茶可能就是你最钟爱的味道。(来源:说茶网整理)
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