第一，看干茶条索

1、水仙：水仙属于小乔木大叶型茶树，茶叶较大，甚至可长至手掌宽。所以水仙干茶外形肥壮，比大红袍和肉桂都要显得大而肥，色泽绿褐油润而带宝色。

水仙茶干

2、肉桂：水仙茶茶梗粗壮、节间长、叶张肥厚，而肉桂茶梗更为细小。肉桂属于灌木型中叶型茶树，故而干茶条索紧实，微卷，色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香。

肉桂茶干

3、大红袍：目前市面上的大红袍，大概可分为两种：第一种是拼配大红袍，就是用不同茶叶进行搭配，制成具有大红袍韵味的茶叶。第二种是经过无性繁殖之后，大面积栽培的大红袍，其最大限度的保留了九龙窠岩壁上三颗纯种大红袍的品质。

大红袍干茶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，条索比肉桂稍大，比水仙稍小。

大红袍茶干

第二，看茶叶叶底

1、水仙：水仙叶底软亮，匀整。叶底黄亮朱砂边，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。

水仙叶底

2、肉桂：肥厚明亮，红边明显，主脉明显，叶齿细浅。

肉桂叶底

3、大红袍：叶片红绿相间，软亮匀齐，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

大红袍叶底

1、水仙：汤色清澈明亮，呈深橙黄色或金黄色，香幽长似兰花，棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽。

水仙茶汤

2、肉桂：汤色橙黄至金黄，甚至带点暗红，相比之水仙，茶汤更深更红。香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性。

肉桂茶汤

3、大红袍：浓亮透彻，橙红琥珀色。冲泡后汤色橙黄明亮，“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。正因为大红袍有部分为“拼配”大红袍，茶香茶韵茶味更具变化感。

大红袍茶汤

以上就是简单通过外观来区分水仙、肉桂和大红袍的方法，虽然文字简单看得懂，但要是真正做起来，或许有犯愁了。

唯一的办法就是多喝茶，多对比，毛主席说过：没有实践就没有发言权。只有自己真的去面对了，才能真正掌握区别的办法。

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