黄桃：
黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
制作过程：
1. 挑选黄桃3个，外观均匀，冰糖取50克
2. 黄桃清洗干净后去皮去壳按纹路切成块状，再切成小丁
3. 把剩余将的黄桃全部按此方式切成小丁
4. 将切丁后的黄桃直接倒入锅中，再加入冰糖
5. 然后加入过滤后的净化水，
6. 水没过黄桃大概1CM高度左右就可以。
7. 烧至一段时间后，水烧开用勺子撇去浮在水面的泡沫
8. 再调节火候，转中小火炖大概20分钟左右
9. 趁热装入密封耐高温玻璃罐中，加上盖
10. 常温下倒扣放置，等晾凉了再翻过来，放入冰箱冷藏即可
营养价值
黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合常吃黄桃。
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