常吃这个菜，保健效果特别好，饱腹，清肠，降三高！

蒟蒻(jǔ ruò)俗称魔芋，又作魔芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有'去肠砂'之称。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。（以上文字来自网络）

我把这段贴过来，省去大家的查找时间。我最开始的时候不知道魔芋豆腐怎么吃，几乎没有买过，后来才发现，它真是一个非常好的食物。我常常把它当成主食，自己炒一份来吃，吃完多喝水，然后饱腹感特别好，不觉得饿自然会少吃些食物，对节食有很好的帮助。想要节食减肥的话，可以考虑多吃些魔芋豆腐。

它的吃法有很多种，我也发过一些家常吃法，适合搭配辣椒，酸菜，泡椒剁椒等重口味儿调料，适合搭配肉类，适合吃火锅或者炖菜。

今天我用了一点点儿肉末，烧了魔芋豆腐，很下饭，单独吃一份也是很棒的。

材料：魔芋豆腐 肉末 葱姜蒜 辣椒

调料：盐 酱油 糖 醋 色拉油

做法：

1、材料图。

2、魔芋豆腐切块焯水，这个不能少，因为魔芋豆腐在加工过程中用了食用碱，焯水的过程可以去掉碱味儿。

3、将小料改刀成小块。

4、准备一份调料，包括酱油，糖，醋。

5、坐锅倒油，将肉末炒散，加上部分小料。

6、倒入焯过水的魔芋豆腐，倒入调料，拌炒均匀。期间酌量加水。

7、放上余下的小料，加盐调味。

8、出锅即可。

小贴士：

此菜，可以加入胡椒粉或者五香粉等调料，也可以按自己的口味儿加入辣椒酱，豆酱等，使其口味儿更丰富。

我是辽南蟹，

一个忙碌的妈妈，

爱美食，爱生活，爱分享，

喜欢交流育儿知识，

跟锅碗瓢盆一样，

相机也是我的厨房用具，

来吧，我们一起，玩转厨房，

温暖全家人！

所有文章均为原创，

欢迎点评交流。