两块钱都不到的健康菜！常吃降血脂、软化血管！

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。绿豆芽有很高的药用价值，补肾利尿、滋阴壮阳，还能降血脂和软化血管。

菜谱做法介绍：自发绿豆芽300g，尖椒半个，榨菜适量，油适量，盐适量

自发绿豆芽，择去头尾，用清水冲洗沥干

起油锅，加少许油烧热后下绿豆芽

尖椒切丝，准备适量榨菜末

待绿豆芽断生后加入尖椒丝，炒熟炒匀后调入盐调味即可