午餐肉:一种罐装压缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。
午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。
禁忌人群:
肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者忌食。
适宜人群:
一般人皆可食用。
午餐肉的营养元素表
热量229(大卡)蛋白质9.4(克)脂肪15.9(克)碳水化合物12(克)胆固醇56(毫克)维生素B10.24(毫克)维生素B20.05(毫克)烟酸11.1(毫克)维生素D0.5(毫克)维生素E0.75(毫克)钙57(毫克)磷81(毫克)钠981.9(毫克)镁18(毫克)铁0.8(毫克)铜0.08(毫克)锰0.06(毫克)锌1.39(毫克)硒4.3(毫克)碘1.3(毫克)
午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。
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