2010-12-11 19:19
自从学会了发面，都没出去外面买过包子和馒头吃，自己做的比外面包子店好吃多了，不单止料正还很卫生，不用担心些对健康不好的添加剂
，今天做泡菜剩一些圆白菜，剁了包成包子还蛮好吃的^_^。
先把两小勺酵母用温水拌匀。
肉馅：猪肉馅用蛋白 淀粉 盐 鸡精拌匀，多搅拌几下肉有弹力更有口感。
菜馅：圆白菜切碎用香油 盐拌匀就可以了。
用手抓两把面粉放盆里，把拌匀的酵母水倒进去，然后揉成面团用湿布盖好一边发酵，等发到一倍多大就可以包了。
菜包包得比较大，肉包小一点，老公一个一口
，包好后放一边再发酵十几分钟开火蒸十五分钟即可。
肉包里面有皮冻，馅吃起来更细腻更香^_^。
