1. 如果你的鸡蛋是刚从冰箱里拿出来的,建议放到温水里泡一下
2.500克的高筋面粉放入5克的酵母,3克的食用盐,50克的白糖,搅匀,打入6颗鸡蛋
3. 搅拌成面絮状倒入40克的食用油,用手揉成面团儿,这个时候你可能觉得会很粘熟
4. 放到案板上边摔打边揉搓,大约七到八分钟,能看到手指而且戳不破,这样子就可以了
5. 整理成圆形,放到盆里,盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发两倍大,这是醒发好的状态
6. 案板上抹一点油,醒好的面团放到案板上揉搓一下排气,搓成长条,下大小均等的剂子,用手团成圆形
7. 取一个剂子,用擀面杖擀成牛舌状,放一点豆沙按平,从一头卷起
8.做好之后对半切开
9.找一个高一点的模具,底部和四周都刷一层油,把剂子放入模具里面,盖上保鲜膜放到温暖的对方二次醒发一个小时
10.醒发好之后,用手按压有微微的回弹,刷一点蜂蜜水,撒一点黑芝麻,冷水上锅
11.盖上一层锡纸,防止水蒸气滴在上面,盖上盖子,水开之后蒸45分钟,焖5分钟即可出锅
12.特别的蓬松暄软,可以拉丝的,你想象不到的柔软,因为加了鸡蛋的缘故,所以颜色特别的漂亮,这个做法真的是特别的棒,比外面买的还好吃哦!
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