最爱用手撕着吃的椰蓉面包了 ,一条条面包裹满了椰蓉 ,混合着黄油的醇香 ,让人一口一口停不下来…
椰蓉面包
1、面包材料
高筋面粉250克、细砂糖40克、酵母5克、盐2.5克、鸡蛋1个、水115克、有机黄油25克。
2、椰蓉馅
椰蓉70克 糖粉30克 黄油30克 鸡蛋1个
3、制作方法
1、将除水、黄油之外所以材料放入厨师机中,稍微搅拌之后启动1档搅拌。2档揉至光滑面团。可以拉出粗粗的膜,之后加入软化好的黄油。揉至面团光滑,可拉出手套膜。盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。
2、将椰蓉馅儿的所有材料准备好。奶锅加热,放入黄油,黄油融化后放入椰蓉和糖粉,翻拌均匀。放冰箱冷藏一会儿。取出,分成8份,揉圆。
3、面团发酵好取出排气,分8份。每份包入椰蓉馅,擀成牛舌状,用锋利的刀隔开,两端不割断。提起两端,反方向转两下,接头处捏紧,放入烤盘中。烤箱中加温水,进行二发,发酵至两倍大。
4、取出刷蛋黄液。融入烤箱。上下火170度,烤15-18分钟。烤好取出晾凉。
5、可以手撕的椰蓉面包就做好啦~开动吧!
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