作为资深的吃货,唯有爱与美食不可辜负!
立秋已过,进入秋季,阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为首要任务,而养阴的关键在于防燥,这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。
秋天雨水较少,天气干爽,人体容易虚火上延出现“秋燥”,中医认为,燥易伤肺,秋气与人体的肺脏相通,肺气太强,容易导致身体的津液不足,出现诸如津亏液少的“干燥症”,比如皮肤干燥,多有咳嗽。防秋燥,重在饮食调理,适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物,比如梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。
秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则,此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的。
今天教你自己动手制作一份养阴润燥的传统养生美食:秋梨膏
秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝,以精选之秋梨(鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以冰糖,大枣,蜂蜜,等
梨润肺,枣补血,姜暖胃,蜜养神,
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳,是一道秋季滋补良品。
用料:
2个秋梨或雪花梨
6个红枣
30g老姜
适量冰糖(.冰糖最好买那种老的,很大块的,我用刀柄敲碎)
适量蜂蜜(最好是纯天然的蜂蜜)
也有喜欢加罗汉果的,如果不排斥罗汉果的味道也可以加一个罗汉果!
这里的用料做的只够服2天,一天三次。如果嫌麻烦可以多做点,原料份量相应增加即可!放冰箱可以放几个月
开始制作了哦!
准备工作:
雪梨去皮,准备好冰糖(.冰糖最好买那种老的,很大块的,我用刀柄敲碎),
姜切丝
把去皮后的雪梨用刨子刨成蓉,
.红枣蒸熟切成条
把刨好的梨蓉放进砂锅,最好用砂锅,没有其他的锅也行,只是效果没有砂锅做出来的好(注意梨核不要)。把罗汉果洗干净掰碎一起放进去,红枣,冰糖和姜丝也放进去。用大火煮开后调小火再煮30分钟,注意要开盖熬,不然会喷得到处都是
滤渣,.关火,找块细纱布,将锅中所有东西倒进去,挤出汁液(这个就不用上图片了哈,应该都会做)。滤好渣的汁用中火熬开,然后转中小火慢熬,而且要经常用木勺搅拌
小火熬一个小时至锅里的汁变得粘稠,关火,把锅端离火晾凉,待变温后加入一勺蜂蜜搅拌,太热蜂蜜会流失营养,太凉就融合的没那么好
大功告成啦!最终的成品是这个样子滴,是不是很有成就感呢?
完全无添加自制秋梨膏,放冰箱冷藏
每天用温水冲一匙秋梨膏,滋润下火,而且满口都是梨的清香味。而且感冒咳嗽的时候喝它效果非常好哦!
虽然是纯天然无添加的秋梨膏但是也有需要注意的哦!
小贴士:
如果不喜欢罗汉果,也可以不放。冰糖和蜂蜜的量可以根据自己的口味调节,个人不建议放太多,太甜会腻
特别提醒大家,秋梨膏不能当做饮料喝。手脚发凉、大便溏泄的人不宜服用。
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