中华五千年的文明史中都有酒的身影。
黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前的商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。而在约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。
在中国,酒文化源远流长,酒素有“百药之长'之称,把调理的中药和酒共同制成的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。
丽江一个多民族的地方。俗话说:到了什么山,唱什么歌。到了民族地方就该大口吃肉,大碗喝酒。当然,这不反对。可是我更感兴趣的就是每家每户那玻璃坛子里装的药酒。下面就给大家介绍丽江人家常备的几款药酒。
玛卡酒
五味子酒
将五味子洗净,装入玻璃瓶中,加入酒浸泡,瓶口密封,浸泡期间,每日振摇1次,浸足半个月后即可饮用。五味子酒能改善神经衰弱,失眠,头晕,心悸,健忘,烦躁等症。
当归酒
当归有“补血圣药”的美称。从药性上来说,当归是补血药、调经药、止痛药,主要能补血活血。一般人家再泡当归酒时会加入适量枸杞、桂圆、牛膝、杜仲、五加皮、大枣、甘草、红花、金银黄等药材。当归酒可益精血、补肝肾,适合有气血亏虚、肝肾不足所致的面色萎黄、气短气喘、腰膝酸软者,血虚、四肢无力的女性也可使用。
以上几款药酒就是丽江大多数人家都会制作的药酒。
每当家里有客人来时,或者劳累时都会自斟自饮几杯。
适当饮酒可使身心愉悦,过度饮酒伤身误事。
切记:酒虽好,可不要贪杯哦!
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