农村老大爷自己磨芝麻油，传统手工艺制作很讲究

在农村有很多有手艺的老人自己磨芝麻油，北方农村地区多称为芝麻油，麻油 ，因为特别香，所以又叫香油。

大灶大锅炒芝麻，炒的时候就能闻到香味。

炒芝麻绝对是个技术活儿，全程必须不断翻炒，保证每粒芝麻都炒热而不焦。

老大爷也是个老手艺人，一直做香油来着，所以这活对他来说很熟悉。

小毛驴准备就绪，接下来就要小毛驴一直带着磨盘转了。

一点一滴汇聚进入大锅。

起锅，浇热水，必须是100摄氏度的水，这是水代法，利用水油分离的特点用水将油逼出。

不断进热水，但也有一定的量，必须不断地搅动，将水混进下层把油逼上来。

大概2个小时后，油出来了，之后轻轻把油荡出来。