生活中猪皮是很不起眼的食材
甚至有人会把猪皮直接扔掉
其实猪皮浑身都是宝
对人体有抗衰老活血的作用~
卡微旗下甜甜的生活手札出品
猪皮浑身都是宝
猪皮中含有丰富的营养成分，如：蛋白质、铁、磷等，并且主要成分是胶原蛋白，约占85%，胶原蛋白能减慢机体细胞老化，经常食用可使皮肤丰润饱满、富有弹性。
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《长沙药解》中，猪夫善于清肺，肺气清降，利咽喉而消肿痛。由此也可以看出，猪皮也有很高的药用价值。
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猪皮的功效和作用
延缓衰老
猪皮中含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白可以延缓机体细胞老化的速度，因此可以延缓衰老，令皮肤细腻有光泽。
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补血
猪皮中含有铁元素，铁是血液中最主要的成分，因此吃猪皮也有补血的功效欧~
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活血
猪皮具有活血的功效，对于女性经期血量少、月经不调者适合食用。
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美容养颜
胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水能力低下的皮肤细胞活力增强，使皮肤的弹性增加，韧性增强，变得细腻光滑。
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教你如何挑猪皮
表皮
好的猪皮表面是白色而且是光滑的，表面的毛孔细，没有皮肤伤痕。
皮下
猪皮无皮下组织，去脂干净，成型好。
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这么做猪皮可以长期保存
猪皮应该新鲜食用，最好不要放置太久，如果真的要想长期保存的话，将猪皮切条煮好后，用袋子装起来，放到冰箱冷冻室里，但也不要放置太久。
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猪皮这样做更健康美味
猪皮拌菠菜
健脾开胃
做法
将猪皮、菠菜分别焯水（注意菠菜不要焯太久），切好备用，葱姜蒜也都分别切好；准备一个小碗，分别放入味精、盐、辣椒油、酱油、醋、白糖、香油调成调味汁；将猪皮、菠菜放到盘子里，撒上葱姜蒜，最后淋上调味汁，健脾开胃的猪皮拌菠菜就做好了。
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小米酸辣猪皮
除烦清心
做法
先将猪皮在高压锅里放入生姜、盐、煮7分钟；将胡萝卜、白萝卜、小米辣及煮好的猪皮切成条备用；用八角、花椒等香料煮一锅水，放凉了之后，将食材都放进去，再加盐、味精、白糖、白醋调味料，浸泡一上午，酸爽清新的小米辣猪皮就做好啦。
洋葱青豆炒猪皮
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健胃益气
做 法
先将猪皮用八角、花椒香料煮熟，青豆焯熟；洋葱、红椒、猪皮切好备用；在锅中倒上油，油热后，分别倒青椒、洋葱、青豆翻炒，最后再倒猪皮，炒熟即可出锅了。
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西红柿猪皮汤
营养滋补
做 法
做法非常简单，分别把猪皮、西红柿、白菜、腌好的肉片、姜丝切好备用；煮一锅水，水开后放入西红柿、白菜、姜丝；等汤汁开后，再放入猪皮、肉片、盐、味精、鸡精烧开即可。
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