“麻子菜”,田头路边随处可见的一种野菜,不仅耐旱,生命力强,并且即使拔起晒上数日,见土见水也能成活。
“麻子菜”的学名,其实就是马齿苋。马齿苋秋季结籽能力很强,如果长在田地里,是一件非常麻烦的事情。记得,以前摘了一大篮子的“麻子菜”,暴晒了半月,结果一下雨,又全部成活了。可以说是“百足之虫,死而不僵”的玩意儿。
但是“麻子菜”作为野菜,有很高的营养价值和药用价值,具有清热解毒,止血通淋等功效,被中医称为是最廉价的“长寿草”。
“麻子菜”不仅可以生吃,还可以炒着吃,焯水凉拌,做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃都可以。记得小时候,奶奶常将其和入面中,蒸一种叫“麻子菜虚糕”的馍,味道很令人难忘。
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