天冷手脚冰凉的和易感冒的人一定要多吃这菜，常吃能增强抗病力

山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。

山药具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉的女性；而它健脾益气的作用，则对易患感冒的老人更，让其远离感冒；它还有很好的减肥美容、润泽肤发的作用， 因此女性朋友一定要多吃哟。

秋冬季节大家都想适量进补， 进补前吃些山药，将会更有利于补品的吸收， 所以它平价又养生， 冬季吃它胜过吃补药.

【茄汁山药】

原料： 铁棍山药 番茄 番茄酱 糖 油盐

制作：1. 将铁棍山药蒸熟； 2. 蒸熟后的山药就很轻易撕去皮；3. 去皮后的山药切成滚动块备用， 番茄切成小块； 4. 热锅凉油， 放入番茄粒进去翻炒； 5. 直至番茄熬出汁，再加入适量的番茄酱进去翻炒；6. 加入适量的糖；7. 再加入适量的盐调味；8. 再倒入准备好的山药块；9. 翻炒均匀微微煮下让其入味后即可.

制作窍门：1. 山药选用铁棍山药， 吃起来更粉糯， 注意蒸的火候要把握好，不要蒸过了， 那样很容易炒碎； 2 番茄切成小丁后要用油煸炒熬成汤汁，加入番茄酱调色， 加入盐和糖调味；3. 最后放入山药块进去煮让其入味即可。