小时候吃的路边炸臭豆腐不就是这个嘛！

🌟打卡自制路边摊美食100道系列

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01 《浇汁豆腐》

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🍖食材🍖

老豆腐

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🥓配料🥓

蒜末、辣椒面、五香粉、孜然粉、白芝麻、生抽、蚝油、淀粉、香菜

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🥘做法🥘

1⃣️调酱汁

淀粉和水1:1，搅拌均匀备用。锅中倒油，倒入蒜末、辣椒粉、五香粉、孜然粉、白芝麻炒香，再加入一碗清水，加入1勺生抽、1勺蚝油调味，倒入水淀粉，不停搅拌至浓稠。

2⃣️炸豆腐

老豆腐切块备用，锅中倒油，待油温六成热，放入豆腐，炸至表面金黄。待油温稳定后，复炸一遍捞出。

3⃣️淋上酱汁，完成。#路边摊