家有贤妻：自制黄豆辣椒酱 美味密封在精致的坛子中

2017年8月11日，湖北宜昌，本摄影师的贤妻，在家自制黄豆辣椒酱，把美味密封在精致的坛子中，随时取食。

在中国民间，制作黄豆辣椒酱的方法多种多样。自己制作黄豆辣椒酱，真材实料看得见，无色素添加，无防腐剂添加，食用安全放心。

看看我家制作黄豆辣椒酱的方法吧。（1）将黄豆3斤洗净，浸泡2小时。

（2）将浸泡的黄豆放入锅内，加入一小袋卤料，适当加水，把黄豆煮熟熟透。将煮熟的黄豆捞起，沥干。

（3）将新鲜红辣椒2斤、生姜半斤、大蒜半斤，切成丁，掺和在一起，或者用搅拌机打成辣椒浆。

图为煮熟的黄豆与打碎的辣椒、大蒜、生姜

（4）将沥干、冷却的熟黄豆与辣椒浆放入盆中，加入食盐约半斤，搅拌均匀，黄豆辣椒酱即成。

（5）将黄豆辣椒酱装入坛子中，密封。随时取用