煎豆腐时，千万不要直接下锅！有这1步，豆腐不散不粘锅，特香！

生活中有很多简单的美食，但是越是简单越容易出错，就像这样一种食物，一般在煎制的时候都喜欢直接下锅，但是很容易粘锅并且碎掉，其实是少了这一步，那就是将他们都裹上蛋液之后再下锅煎制，这样就不会散也不会粘锅了，还超级香。

煎豆腐时，千万不要直接下锅！有这1步，豆腐不散不粘锅，特香！这个食物就是豆腐，在煎制之前裹上鸡蛋液，然后热油下锅，煎制两面金黄，最后撒上一点葱花，十分的美味。接下来就和小编我一起制作一份好吃的香煎豆腐吧！

香煎豆腐～秒杀夜市小吃

By 熊猫公主

配料：

北豆腐 300克、细香葱 适量、料酒 一勺、生抽 一勺、蚝油 一勺、精盐 适量、花椒粉 一勺、油泼辣子 适量

烹饪步骤：

1.把豆腐切成厚1～2cm的片，平底锅放油煎至两面金黄。豆腐一定要选择老豆腐，也就是北豆腐。

2.取一个小碗，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒粉，还有适量的盐和油泼干辣子（辣椒面也可以，或者剁椒也行），加入适量清水搅拌均匀。

3.把料碗中的料汁均匀倒在豆腐上，大火继续煎2分钟入味。

4.翻个面儿继续煎一会儿，汁子收得快完了关火出锅

5.哇哦

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2.葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、调味品 ，葱白甘甜脆嫩；

3.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

你喜欢吃香煎豆腐吗？