你们煮鱼汤时，用开水还是凉水呢？做错这一步，汤就不好吃喝了

乡下人一般都会挖一口水塘，平常或过节可以吃到新鲜的鱼汤，想要吃鱼汤就用网一撒就可以了。鱼比较容易消化。

鱼肉：益气暖胃，养血，增强记忆力，明目醒神，增强身体活力。

鱼肉的味道非常鲜美，清甜，不论是食肉还是煮汤喝，都是清甜可口，引人入食，是人们日常中比较喜爱的食物。蒸鱼汤是老人小孩都喜欢吃的，经常坐在电脑旁边的亲们也要多做些鱼汤来喝。

下面就来介绍一下我的做法。

1.煮鱼汤的时，把鱼用冷水冲洗干净，蘸上糯米粉后放在盘子里。

2.起油锅，放少量的食用油，放入花椒爆出香味，（在将熟的时候也可以加些豆腐切成小块）然后把鱼放进去，开大火两面煎金黄即可，然后熄火出锅。

3.放入姜丝，葱碎段，撒点香菜，加些凉水去煮，这就要做的关键一步，这样做才能熬出像牛奶一样白色的鱼汤。

4.煮上15-20分钟，在出锅的时，放点盐进行调味，这样就可以喝上清甜、新鲜的鱼汤了。

你平常是这样做的吗？

小技巧：

加些姜丝可以去腥味，加些香味可以增加汤的香味。做好的汤要趁热喝，这样才清甜，新鲜，凉了还是有腥味的。